近年來，八甲鎮(zhèn)堅持以產業(yè)興旺引領鄉(xiāng)村振興，利用該鎮(zhèn)山清水秀、地理位置優(yōu)越等得天獨厚的自然環(huán)境，引進一種含硒量較高的水產——水晶鯛魚，通過“合作社+農戶”的模式進行經營推廣，取得了較好的經濟效益，水晶鯛魚養(yǎng)殖成為當地的特色產業(yè)。

      秋風起魚兒肥”，八甲鎮(zhèn)大松坑農業(yè)專業(yè)合作社迎來了水晶鯛魚的出產旺季。在養(yǎng)殖基地里，一群小水晶鯛魚在水里暢游。水晶鯛魚，渾身呈粉紅色，魚體通透，肌肉紋理健碩，魚皮富含膠原蛋白，魚肉含硒量高，肉質緊實鮮嫩，全身只有一根脊骨，骨刺較少，是發(fā)展水產養(yǎng)殖的優(yōu)質品種。

      2018年，當地村民伍美潔回到八甲鎮(zhèn)接手經營父親的水庫。水庫原來一直養(yǎng)殖羅非魚，由于銷售情況并不樂觀，伍美潔多次到珠三角地區(qū)考察，在廣州水產研究所專家的指導下，學習優(yōu)質魚種的養(yǎng)殖技術和水產品的制作方法，水晶鯛魚開始進入了她產業(yè)發(fā)展視線。

      2020年8月，伍美潔成立了大松坑農業(yè)專業(yè)合作社水晶鯛魚養(yǎng)殖基地，采用“合作社+農戶”的經營模式，打造養(yǎng)殖生產加工一體化的產業(yè)示范基地。通過向社員提供魚苗、飼料、技術指導、收購等服務帶動周邊農戶創(chuàng)業(yè)興村。

在八甲鎮(zhèn)政府和助鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊的大力支持幫助下，伍美潔的水晶鯛魚特色產業(yè)已初具規(guī)模。目前，水晶鯛魚干、腌制魚、水晶鯛魚丸等系列特色產品，通過電商平臺推廣和線上線下成交，暢銷珠三角及省外的南京、上海等地，深受群眾喜愛，水晶鯛魚成為了陽春當地名優(yōu)特農產品。