為了強(qiáng)化月餅生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識和社會責(zé)任感，提高月餅質(zhì)量總體水平，保障我市月餅質(zhì)量安全，在中秋佳節(jié)即將來臨之際，市食品藥品監(jiān)管局于日前組織召開了月餅質(zhì)量安全工作會議。分管食品生產(chǎn)的局領(lǐng)導(dǎo)李斌副局長、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管人員及我市41個月餅生產(chǎn)加工單位的負(fù)責(zé)人人參加了會議。

該局李斌副局長對全市月餅質(zhì)量安全監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢工作作了具體部署，并提出了五點要求：一是所采購的食品原輔材料、食品添加劑、塑料包裝袋、月餅內(nèi)托、刀叉、餐具洗滌劑等應(yīng)當(dāng)選購QS證獲證企業(yè)的產(chǎn)品，應(yīng)建立原輔材料進(jìn)貨臺賬，并向供貨商索取資質(zhì)證明和產(chǎn)品的合格證明文件。二是要建立和保存食品添加劑使用記錄，嚴(yán)格按照國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011使用食品添加劑，嚴(yán)禁超范圍、超量使用食品添加劑，嚴(yán)禁添加非食用物質(zhì)或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。三是生產(chǎn)加工用具和容器必須無毒無害，保持清潔衛(wèi)生，不得有污垢；生產(chǎn)加工從業(yè)人員必須持有效健康證并穿戴整潔的工作服、工作帽和口罩上崗。四是月餅標(biāo)簽標(biāo)識必須符合法律法規(guī)和相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，對銷售的每批月餅建立和保存銷售臺賬。五是要求嚴(yán)把出廠產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制關(guān)，確保出廠月餅合格、安全。

    會上，該局還與與會的生產(chǎn)加工單位簽訂了《食品生產(chǎn)質(zhì)量安全承諾書》。會議最后對《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》、月餅質(zhì)量安全控制要求和標(biāo)簽標(biāo)識等內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)，并向月餅生產(chǎn)加工單位負(fù)責(zé)人發(fā)放《中華人民共和國食品安全法》、《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》等宣傳資料。