農(nóng)村傳統(tǒng)的番薯種植規(guī)模小、收益低，難以讓村民增收致富，年輕人多數(shù)選擇外出務工，村里因缺乏勞動力致使部分田地撂荒。為盤活土地資源、帶動村民致富，2023年，洪錦秀成立了飛雁種植專業(yè)合作社，開始擴大規(guī)模種植冰淇淋番薯，如今種植面積達1200余畝，平均畝產(chǎn)1600公斤。合作社種植的冰淇淋番薯不僅直銷全國果菜批發(fā)市場，還供應給省內(nèi)10多家食品加工廠，經(jīng)濟效益較好。

      飛雁種植專業(yè)合作社深知農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是自身發(fā)展的生命線，始終堅持質(zhì)量為本、誠信經(jīng)營。在種植過程中，合作社嚴格按照標準規(guī)范進行操作，確保農(nóng)作物的生長環(huán)境安全、健康。同時，合作社注重學習先進的農(nóng)業(yè)技術，從冰淇淋番薯的種植、采收、倉儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關，對番薯的表皮外觀、果型大小、薯心色澤口感等進行把控，提高了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，讓消費者買得放心、吃得安心。在銷售供應方面，合作社始終堅持守合同、重信用，做到按時按量交貨，從不以次充好或缺斤少兩，與客戶保持著良好的合作關系。

     飛雁種植專業(yè)合作社不僅注重經(jīng)濟效益，還積極履行社會責任，彰顯誠信擔當。通過提供就業(yè)機會、免費為周邊農(nóng)戶提供種植技術指導等，合作社幫助了不少當?shù)剞r(nóng)戶實現(xiàn)增收致富。如今冰淇淋番薯種植已發(fā)展為八甲鎮(zhèn)中田村的特色產(chǎn)業(yè)，也成為了八甲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的助推器，不僅讓群眾實現(xiàn)了增收致富，也帶動了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。此外，合作社還成立了義工隊，積極參與公益事業(yè)，通過開展慰問山區(qū)困難家庭活動，為村里的低保戶、扶貧對象等困難群體送上慰問物資，給予他們鼓勵與支持，向他們傳遞社會溫暖，也為當?shù)厣鐣l(fā)展和進步貢獻力量。